PASTÉIS DE CARNE

Credito: Divulgação

Aprenda a fazer patel de carne, típico pestisco da conzinha brasileira

Fonte
Restaurante Na Cozinha

Tempo de Preparo

Médio - 50 minutos + 2 horas para descanso da massa

Rendimento

6 porções

Dificuldade de preparo

Médio

Custo aproximado

Médio

Ingredientes

Para a massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite morno

1 colh (sopa) cheia de manteiga

1 colh (chá) rasa de sal

Para o recheio:

250 g de carne moída

1 cebola

1 dente de alho

1 colh (sopa) de manteiga

salsinha e cebolinha

sal

1 pitada de pimenta-do-reino

óleo para fritar

Modo de preparo

A massa:

Peneire a farinha, amontoe e faça uma cova no centro. Deite dentro a manteiga e vá juntando leite morno com sal até ligar toda farinha. Amasse e bata bem. Cubra a deixe repousar por , no mínimo, 2 horas.

O recheio:

Ponha a carne em uma frigideira e leva ao fogo, vá mexendo até que fique completamente  seca e solta. Feito isso, junte a manteiga, a cebola bem picadinha e o alho amassado. Refogue bem, tempere com sal e pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha verde.

Os pastéis:

Abra, aos poucos, a massa bem fina (com o rolo) sobre uma mesa polvilhada com farinha de trigo. Disponha sobre a massa montinhos de recheios distantes uns dos outros. Dobre a massa sobre o recheio e corte os pastéis com uma carretilha ou um pires. Comprima as bordas e marque com um garfo. Frite aos poucos, em bastante gordura quente. Quando estiver dourado e crescido, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente. Sirva em seguida.

Fonte: uol.com