LASANHA DE PANQUECA

Credito: Divulgação

Uma boa receita

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Ingredientes

Qtde                        Medida                                             Ingrediente

1                             Xícara(s)                                           Leite

1                             Unidade(s)                                        Ovo

1                             Xícara(s)                                          Farinha de trigo

1/2                         Xícara(s)                                           Abóbora picada

1/2                         Colher(es) de chá                               Sal

1/2                         Colher(es) de chá                               óleo

1/2                         Colher(es) de chá                               Fermento em pó

1/2                         Xícara(s)                                          água

1                             Cubo(s)                                          Caldo legumes knorr

1/2                         Quilo(s)                                            Abóbora cortada em cubos pequenos

2                            Colher(es) de sopa                            Queijo gorgonzola amassado

1/2                         Xícara(s)                                          água

1                             Cubo(s)                                          Caldo de legumes knorr

1                             Embalagem                                       Polpa de tomate pomodoro (520 g)

2                             Xícara(s)                                         Leite

1                             Cubo(s)                                          Caldo de legumes knorr

3                             Colher(es) de sopa                           Amido de milho maizena®

200                         Grama(s)                                         Queijo mussarela ralado

                              A gosto                                          Margarina para untar

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador, o leite o ovo, a farinha, a abóbora, o sal, o óleo e o fermento, até obter uma mistura homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
2.  Unte uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) e espalhe uma camada fina que cubra o fundo da frigideira. Quando começar a soltar as laterais, vire com cuidado e deixe fritar o outro lado. Retire a panqueca da frigideira, coloque em um prato e repita o mesmo até terminar a massa. Reserve.
3. Recheio: em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de legumes knorr. Junte a abóbora e cozinhe por 10 minutos ou até a abóbora ficar macia e secar todo o caldo.
4. Misture o queijo gorgonzola e reserve.
5. Molho vermelho: em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de legumes knorr. Junte a polpa de tomate pomodoro e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até encorpar levemente. Reserve.
6. Molho branco: m uma panela média ferva metade do leite e dissolva o cubo de caldo de legumes knorr. Reserve.
7. Dissolva o amido de milho maizena® no restante do leite, junte ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar. Reserve.
8. Montagem: preaqueça o forno em temperatura média (180°c).
9. Em um refratário retangular médio (31 x 19 cm) alterne camadas de molho vermelho, massa de panqueca, molho vermelho, mussarela, recheio de abóbora, massa de panqueca, molho branco e recheio de abóbora. Finalize com molho vermelho e cubra com a mussarela. Leve ao forno por 20 minutos ou até derreter a mussarela.
10. Variação: se preferir substitua a mussarela por ricota ralada.
11. Dica: prepare a lasanha com antecedência e deixe na geladeira até o momento de aquecer.
12. Congelando as panquecas: dobre a receita e congele as que não for usar; separe-as com papel manteiga para poder usar quantas quiser numa próxima receita.

Fonte: msn.com